Brochette poulet chorizo semoule légumes
Hyper contente, le cuiseur vapeur accessoire supplémentaire pour le companion est enfin arrivé à la maison. Commandé cette semaine sur Amazon, le voilà enfin dans ma cuisine. Afin de le tester, j'ai opté pour une recette réalisée par une copine ayant le Thermomix. L'avantage de ce nouvel accesoire est de pouvoir cuire sur 3 à 4 étages ! Le 1er test est très concluant !
- capacité de cuiseur vapeur très grande , j'ai cuit facilement pour 6 personnes
- plateau intermédiaire adapté
- la vapeur se répartit impéccablement entre les différents niveaux
Brochette de poulet chorizo, semoule légumes, sauce chorizo/tomate/poivron rouge ! Temps de cuisson 20 minutes !
Ingrédients pour 6 personnes :
pour la semoule aux légumes :
- semoule 300g
- carotte 1
- courgette 1
- huile olive 2 C à soupe
- eau 10cl
- sel poivre
pour les brochettes
- poulet 600g
- chorizo environ 100g
sauce :
- tomates concassées 1 boîte
- poivron rouge 1
- oignon 1
- ail en poudre 1 pincée
- eau 10cl
- vin blanc 5 cl
- chorizo 50g
- crème fraîche 1 cuillère à soupe
- sel, poivre
Préparation de la semoule aux légumes
- Dans le bol du companion, ajouter l'accessoire ultrablade
- ajouter les morceaux de courgettes et de carottes
- lancer le robot en mode pulse, environ 10 à 15 secondes ne pas hésiter à racler la cuve de la paroi à moitié du temps
- dans un saladier ajouter la semoule, l'huile, l'eau , assaisonner , mélanger
- ajouter les légumes et re mélanger
préparation de la sauce et des brochettes
- préparer les brochettes de poulet / chorizo sur des pics en bois
- les disposer sur le plateau intermédiaire, réserver
- rincer le bol du companion
- mixer à l'aide de l'ultrablade l'oignon et l'ail (vitesse 12 10 secondes)
- changer d'accessoire et mettre le mélangeur
- ajouter l'huile et lancer le programme slow cook pendant 5 minutes
- ajouter la boîte de tomates, les poivrons en lanières, le vin blanc, l'eau, assaisonner (attention il faut au minimum 0.7l de liquide dans le bol , ajuster si nécessaire avec de l'eau)
- mettre en place l'adaptateur pour le cuiseur vapeur
- dans le panier externe ajouter une feuille de papier cuisson et la semoule aux légumes
- ajouter le plateau intermédiaire et le couvercle
- lancer la cuisson vitesse 4 120°C pendant 20 minutes (temps de cuisson qui peut varier en fonction de la grosseur des morceaux de poulet)
- Vérifier la cuisson des brochettes
- Réserver les brochettes et la semoule
- Racler les parois de la cuve
- Changer d'accessoire disposer l'ultrablade
- Ajouter 50g de chorizo en morceaux, 1 c à soupe de crème fraîche
- Lancer vitesse 7 pendant 10 secondes puis augmenter vitesse 12 pendant 1 minute
